Musim semangka pendek, dan para pencinta juicy berry terburu-buru untuk menikmati sesuka hati mereka, kadang-kadang melupakan makanan lengkap. Artikel ini akan memberi tahu Anda apa risiko mengonsumsi semangka saat perut kosong, dan akan memberikan rekomendasi tentang pemilihan dan pengolahan kuliner buah-buahan.
Khasiat semangka yang bermanfaat dan berbahaya
Seperti kebanyakan produk, labu dapat membawa baik dan buruk. Itu semua tergantung pada jumlah produk yang dikonsumsi dan kondisi kesehatan manusia. Sifat-sifat buah cerah ini dipengaruhi oleh komposisi kimianya.
Komposisi kimia
Meskipun berry sebagian besar terdiri dari air (92%), 8% sisanya berasal dari bahan-bahan yang berguna seperti:
- serat (0,4%);
- fruktosa dan glukosa (6%);
- antioksidan (vitamin C, A, kelompok B);
- asam folat;
- magnesium
- besi
- kalsium
- Sodium
- fluorin.
Air, berlimpah dalam buah-buahan, akan membantu memuaskan dahaga Anda di musim panas, menjadi alternatif yang sangat baik untuk minuman dan jus berkarbonasi, karena tidak mengandung gula putih, gula rafinasi.
Serat mempromosikan motilitas usus yang sehat, dan vitamin dan mineral memperkuat imunitas, menjaga keseimbangan garam air dalam tubuh, dan bahkan memiliki efek antidepresan.
Konten kalori
Isi kalori produk hanya 38 kkal / 100 g, yang, tampaknya, menjadikannya makanan penutup yang enak bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Banyak orang percaya bahwa penurunan berat badan difasilitasi oleh hampir tidak adanya lemak dan sifat diuretik semangka, serta rasa manis, yang memberikan rasa kenyang.
Namun, tidak semuanya begitu cerah. Semangka memiliki indeks glikemik yang agak tinggi (75), dan diet tunggal berdasarkan pada itu akan lebih berbahaya daripada baik.
Apakah anda tahu Semangka adalah bagian tak terpisahkan dari perayaan Tahun Baru di Vietnam, dan tidak hanya daging, tetapi juga biji-bijiannya untuk dimakan.
Kontraindikasi penggunaan semangka
- Menjadi diuretik alami yang kuat, penggunaan pulp manis dikontraindikasikan pada orang yang memiliki penyimpangan kesehatan berikut:
- adanya batu ginjal besar;
- penyakit kardiovaskular;
- penyakit pada sistem genitourinari.
Selain itu, penggunaan berry ini tidak dianjurkan untuk penyakit pankreas pada tahap akut, diabetes mellitus tipe 1 (karena jumlah fruktosa yang besar) dan gangguan pencernaan.
Bisakah saya makan semangka dengan perut kosong di pagi hari?
Ahli gizi mengatakan bahwa makan semangka dengan perut kosong, termasuk di pagi hari, dapat mempengaruhi kerja saluran pencernaan. Alasan untuk ini adalah peningkatan produksi jus lambung dengan pH tinggi dan, sebagai akibatnya, iritasi pada reseptor lendir. Selain itu, serat yang terkandung dalam beri dapat berkontribusi pada munculnya sensasi yang tidak menyenangkan (berat di perut, perut kembung).
Gejala-gejala ini dapat terjadi jika pulpa janin memasuki saluran pencernaan bersama dengan makanan protein dan produk roti. Buah manis memiliki efek negatif yang sangat nyata pada perut "kosong" mereka yang menderita gastritis dan tukak lambung. Dalam kasus terakhir, ada risiko perdarahan internal.
Penting! Untuk menghindari manifestasi yang tidak menyenangkan, disarankan menggunakan semangka 2 jam setelah makan, sebagai hidangan independen.
Bagaimana cara memilih semangka?
Memilih semangka yang berkualitas bukanlah tugas yang mudah, tetapi Anda dapat mempelajari ini dengan cukup baik jika Anda mengikuti aturan:
- Waktu pematangan untuk perwakilan melon yang manis adalah Agustus. Sampel pematangan awal kurang sehat dan enak daripada "saudara" yang tumbuh tepat waktu.
- Jangan membeli spesimen dengan kerusakan mekanis (terpotong dua, dengan retakan, penyok, atau piramida sampel terpotong).
- Anda dapat memeriksa kematangan buah beri dengan mengetuk kulitnya. Suara nyaring dikaitkan dengan kehadiran di pulp berpori resonator alami, yang mengkonfirmasi kematangan.
- Kulit buah yang matang keras, berkilau, agak kenyal dan berderak saat ditekan.
- Kehadiran batang (ekor) wajib dan bintik lateral oranye (ukuran 5-10 cm). Warna bintik putih menunjukkan kondisi pematangan yang buruk.
- Setelah memotong buah, perhatikan lebih dekat tempat pemotongan dan perhatikan warna buburnya. Merah terang, dengan warna ungu, daging dan potongan halus menunjukkan kandungan nitrat dan pewarna yang tinggi.
Apa yang bisa disiapkan dari ampas semangka?
Bubur semangka yang renyah dan harum tidak hanya baik dalam dirinya sendiri, tetapi juga memberi ruang bagi kreativitas kuliner.
Ini digoreng dalam breading, ditambahkan ke salad (kombinasi dengan cabai dan bawang merah sangat menarik), dan mereka juga melakukan:
- es krim;
- serbat;
- sup dingin;
- es buah;
- liontin;
- smoothie.
Penting! Anak-anak di bawah 3 tahun tidak boleh menawarkan daging yang manis, seperti tubuh yang rapuh «dengan kekerasan» untuk bereaksi dan sedikit kandungan nitrat.
Banyak yang ingin melestarikan bubur semangka untuk waktu yang lama, menambah rasa musim panas pada cuaca buruk di musim dingin. Ini akan membantu persiapan buatan sendiri: selai, selai jeruk, agar-agar, bumbu yang digulung menjadi stoples, dan kemudian disterilkan.
Semangka, tentu saja, enak dan sehat, tetapi Anda bisa mendapatkan manfaat ini hanya dengan menunjukkan moderasi dalam penggunaan dan dengan mempertimbangkan karakteristik individu tubuh. Juga, Anda perlu mengingat konsekuensi memakan buah beri ini dengan perut kosong, yang dijelaskan dalam artikel ini.