Jagung rebus adalah suguhan musim panas favorit banyak orang, sehingga fitur persiapan dan penyimpanannya tidak pernah kehilangan relevansinya. Namun, jika banyak yang diketahui tentang resep memasak, maka metode penyimpanan tidak selalu diperhatikan, itulah sebabnya produk jadi cepat memburuk. Kami sarankan Anda membiasakan diri dengan pilihan paling sederhana untuk melestarikan jagung rebus.
Umur simpan jagung di rumah
Jauh dari selalu mungkin untuk segera memakan semua jagung yang dimasak, jadi tergantung pada umur simpan yang diperlukan, Anda harus mempertimbangkan metode yang berbeda.
Yang paling sederhana dan paling terjangkau ditunjukkan pada tabel di bawah ini:
Metode penyimpanan | Waktu penyimpanan |
Di dalam lemari es (telinga) | Hingga 7 hari |
Di dalam lemari es (hanya biji-bijian) | Hingga 14 hari |
Di dalam kulkas (di dalam panci berisi air) | Hingga 2 hari |
Dalam panci di atas kompor | 24 jam |
Di dalam freezer | 9-12 bulan |
Dalam bentuk fermentasi | 20-30 hari |
Seperti yang Anda lihat, sebagian besar opsi ini masih memerlukan penggunaan produk dalam waktu dekat, jadi jika mungkin disarankan untuk memasak jagung sebanyak yang Anda bisa makan dalam satu atau dua hari, sehingga tidak mengering dan tidak memburuk.
Apakah anda tahu Telinga jagung selalu terdiri dari jumlah bunga yang genap, yang kemudian muncul jumlah biji yang genap. Rata-rata, ada 10-14 baris di satu telinga, tetapi bisa ada lebih dari seratus biji.
Cara menyimpan jagung rebus dengan benar dan berapa banyak
Setiap metode menyimpan sayuran yang dimasak ini akan sesuai dengan periode yang dinyatakan hanya jika semua langkah untuk mempersiapkan buah dilakukan dengan benar, jadi mari kita lihat fitur masing-masing.
Tidak ada lemari es
Jika Anda meninggalkan tongkol yang dimasak di atas kompor, setelah mengeringkan air, mereka akan tetap berair hanya sampai mereka benar-benar dingin, setelah itu semua biji-bijian akan mulai berkerut, dan kepala tidak lagi terlihat semenarik seperti sebelumnya. Namun, ini tidak berarti bahwa Anda tidak akan dapat memakannya nanti, karena akan memburuk hanya setelah sehari berada dalam kondisi ruangan. Untuk memperpanjang kesegaran sereal ini, cobalah untuk "menghangatkan" panci dengan menutupnya dengan rapat dan membungkusnya dengan handuk hangat. Dalam hal ini, tidak perlu mengalirkan air.
Penting! Anda tidak dapat membungkus hot cobs dengan cling film: itu akan melebur dan melekat padanya.
Cara lain untuk menyimpan di dalam ruangan adalah dengan menggunakan foil. Untuk melakukan ini, tongkol panas perlu dikeringkan terlebih dahulu, kemudian dibungkus dengan kertas timah dan dimasukkan kembali ke dalam wajan. Ini akan membantu menjaga suhu jagung untuk beberapa waktu ke depan.
Di dalam kulkas
Dingin adalah salah satu pembantu pertama dalam menyimpan makanan, baik yang segar maupun yang sudah dimasak. Bergantung pada umur simpan yang dibutuhkan dan waktu yang tersedia untuk mempersiapkan penanda, setiap ibu rumah tangga sendiri memutuskan apakah akan mengirim kol ke rak secara keseluruhan atau untuk menempatkan hanya biji-bijian di sana.
Penting! Jagung memiliki aroma spesifiknya sendiri, oleh karena itu, ketika disimpan bersama dengan produk lain, penggunaan wadah tertutup akan menjadi prasyarat untuk menjaga aroma alami dari produk lain.
Di atas tongkolnya
Pilihan ini cocok untuk mereka yang sangat membutuhkan untuk menempatkan sayuran di penyimpanan dan tidak punya waktu untuk berurusan dengan persiapan panjang. Setelah cairan di mana jagung dimasak telah mendingin, wajan, bersama dengan telinga, hanya dipindahkan ke salah satu rak kulkas. Dalam bentuk ini, kepala tidak akan memburuk dalam dua hari. Jika waktu persiapan sedikit lebih lama, Anda bisa mendapatkan masing-masing telinga dari loyang dan, setelah menyekanya dengan serbet, bungkus dengan cling film. Film ini akan melindungi mereka dari kekeringan dan memperpanjang umur simpan hingga 3 hari.
Dalam biji-bijian
Jagung yang dimasak dapat disimpan di kompartemen sayuran di kulkas selama sekitar dua minggu, tetapi ini hanya jika Anda memisahkan kacang dari kepala terlebih dahulu dan memasukkannya ke dalam kantong kedap udara.
Petunjuk untuk menyiapkan produk dalam hal ini adalah sebagai berikut:
- Butiran jagung rebus yang terpisah harus ditempatkan selama 15-20 menit dalam pot dengan air, es, jus lemon dan 1 sendok teh garam (per 1 liter air).
- Kemudian taburkan jagung di saringan sambil mengeringkan air.
- Keringkan kacang dan bungkus dengan rapat dalam kantong plastik.
- Dalam bentuk ini, masukkan ke dalam kulkas.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5885/image_kGuhVnVPVQ3F47RkMeaY.jpg)
Di dalam freezer
Dalam freezer, umur simpan produk meningkat sepuluh kali lipat: jika suhu tertentu diamati, jagung rebus dapat disimpan selama berbulan-bulan (ini adalah panen yang sangat baik untuk musim dingin).
Apakah anda tahu Jagung — tanaman yang dibudidayakan secara eksklusif yang ditanam di hampir semua benua kecuali Antartika. Di alam liar, tidak dapat ditemukan, karena jika kepala kol jatuh dari tanaman, maka kemungkinan besar mereka akan membusuk.
Saat menyiapkan buah untuk bookmark, penting untuk melakukan langkah-langkah berikut:
- Miringkan kepala yang sudah matang ke saringan dan biarkan air mengalir.
- Kupas isian biji-bijian.
- Singkirkan butiran-butiran dengan handuk kertas dan bungkus dalam kantong plastik (lebih disukai dengan "ular").
- Pastikan untuk mengirim sayuran paket ke ruang pembekuan cepat dan hanya setelah itu pindah ke kompartemen freezer biasa. Dampak tajam dari suhu rendah akan membantu mempertahankan tekstur lembut butiran dan tidak akan membuatnya menjadi "karet".
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5885/image_6Bk3Lswhi1LGiv29Q.jpg)
Bisakah itu disimpan dalam air?
Tongkol jagung yang dimasak dapat disimpan dalam air hanya beberapa jam tanpa lemari es dan selama 2 hari bila terkena dingin (di rak kulkas atau di tempat dingin lainnya). Karenanya, jika tidak mungkin untuk segera memakan produk yang dimasak, maka tutup saja panci dengan penutupnya, bungkus dengan handuk tebal yang tebal dan Anda dapat meninggalkan tongkol di dapur tanpa keluar dari air sampai besok. Sebagai alternatif, Anda bisa menyimpan panci dalam air dingin, tetapi pada akhir hari masih disarankan untuk mengeringkan acar jagung dan mengambil tongkolnya.
Fitur penyimpanan jagung fermentasi
Fermentasi, yaitu, sudah masam, jagung lebih baik tidak dimakan. Biasanya, telinga seperti itu digunakan untuk memberi makan ikan atau, dalam kasus ekstrim, diberikan kepada unggas, sehingga Anda dapat menyimpannya di lemari es, setelah menempatkannya dalam wadah kedap udara. Umur simpan sampai pembusukan akhir jagung - tiga minggu.
Bagi mereka yang sangat menyukai jagung dan ingin menyimpannya dalam bentuk yang dapat diterima selama mungkin, lebih baik mempertimbangkan opsi konservasi. Dalam bentuk rebus, Anda dapat menikmatinya hanya untuk waktu terbatas, memilih salah satu metode penyimpanan di atas.