Berbagai macam produk madu membuat Anda bertanya-tanya apa yang manis untuk dipilih. Untuk memudahkan tugas, dalam artikel kami akan memberi tahu Anda secara rinci tentang madu akasia, daftar properti dan resep yang berguna untuk penggunaannya.
Deskripsi dan karakteristik madu akasia
Sangat sulit untuk mendapatkan produk murni dari akasia - dalam jumlah kecil mungkin mengandung serbuk sari dari tanaman lain. Madu akasia secara signifikan berbeda dari varietas lain: pertimbangkan karakteristik utamanya.
Seperti apa bentuknya
Produk ini mungkin memiliki konsistensi cair atau kental. Yang tidak biasa adalah setetes permen larut untuk waktu yang lama dengan air liur. Madu mendapatkan struktur berbutir halus setelah pengerasan - dalam penampilan itu menjadi mirip dengan krim asam tebal.
Apakah anda tahu Sifat antimikroba dari madu dan keberadaan komponen aromatik digunakan pada zaman kuno untuk membalsem firaun Mesir.
Warna
Madu yang dikumpulkan dari akasia putih (kerajaan) transparan dengan warna kehijauan keemasan. Akasia kuning memberi permen warna kuning cerah yang kaya. Setelah kristalisasi, rasa manisnya menjadi putih susu.
Rasa dan aroma
Ini mungkin satu-satunya varietas yang memiliki rasa yang lembut, tanpa ciri khas yang pahit dan pahit dari spesies bunga lainnya. Rasanya cukup manis, rasanya enak. Aromanya tidak diucapkan, baunya seperti mekar akasia.
Persyaratan Sugaring
Produk ini termasuk dalam tingkatan cair. Seringkali muncul pertanyaan, apakah ia gula atau tidak. Jawaban dalam hal ini adalah ya, produk mengkristal, tetapi periode ini dapat ditunda hingga 2 tahun, yang secara signifikan melebihi persyaratan untuk gula jenis madu lainnya.
Kotoran nektar dari tanaman lain mempersingkat periode kristalisasi:
- gula akan terjadi dalam 2 bulan jika produk mengandung nektar dari lobak, sainfoin atau mustard;
- madu yang mengandung nektar raspberry mengkristal sebelum liburan Tahun Baru;
- dandelion akan mempercepat pengerasan hingga 1-2 bulan;
- fireweed tidak mempengaruhi kristalisasi - madu juga mengental untuk waktu yang lama.
Kristalisasi tergantung pada glukosa dan fruktosa. Glukosa dengan cepat berubah menjadi kristal, dan fruktosa tidak mengkristal sama sekali dan memiliki sifat membungkus molekul-molekul gula lain, yang menghambat proses gula. Madu akasia mengandung sekitar 30% glukosa dan lebih dari 40% fruktosa. Rasio ini menjelaskan periode panjang sugaring produk.
Penting! Madu akasia dianggap sebagai produk bebas alergi, sehingga dapat dimakan oleh anak-anak dan wanita hamil. Tetapi ada pengecualian untuk semua aturan, dan agar tidak membahayakan, Anda harus mulai dengan dosis kecil, dan lebih baik berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakannya.
Komposisi kimia dan kandungan kalori dari produk
Komposisi makanan penutup lebah mencakup hampir semua elemen jejak - inilah sebabnya mengapa mirip dengan plasma darah manusia.
Berisi:
- fosfor;
- mangan;
- potasium
- tembaga
- kalsium
- chrome dan lainnya
Produk ini mengandung berbagai macam vitamin:
- Vitamin C
- Vitamin B (B1, B2, B6, B9, B12);
- niasin (PP);
- karoten;
- E, K, H, dll.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_krMhnk7NyO1Ro8.jpg)
Ada juga asam organik:
- apel
- lemon;
- anggur;
- oksalat;
- susu
Namun, asam terkandung dalam jumlah kecil, yang memungkinkan orang dengan keasaman lambung tinggi untuk mengkonsumsi rasa manis ini, sementara jenis madu lain dikontraindikasikan untuk mereka.
Selain semua hal di atas, produk mengandung:
- enzim;
- protein;
- tanin;
- minyak esensial;
- antioksidan;
- fitohormon;
- tanin.
Penting! Membeli permen di tempat pemeliharaan lebah atau tempat pameran memberi jaminan kualitas yang lebih baik daripada membeli di toko atau tempat lain. Pengawet bisa ada di produk toko.
Produk ini mengandung hingga 77% karbohidrat, 3% protein, serta serat makanan. Kandungan kalorinya sekitar 320 kkal.
100 g permen mengandung:
- karbohidrat - 81,8 g;
- protein - 0,7 g;
- serat - 0,3 g;
- serat makanan - 0,2 g;
- air - sekitar 17 g.
Khasiat madu untuk tubuh manusia
Madu adalah gudang zat berguna yang memiliki sifat penyembuhan. Kami daftar pro dan kontra.
Apa yang bermanfaat
- Bagi tubuh manusia, manfaat madu bersifat komprehensif dan dimanifestasikan dalam sifat-sifat berikut:
- memperkuat kekebalan dan meningkatkan vitalitas;
- peningkatan sirkulasi darah dan darah, peningkatan hemoglobin dan vasodilatasi;
- optimalisasi metabolisme dan pencernaan;
- normalisasi aktivitas hati, efek diuretik dan antimikroba;
- meningkatkan fungsi reproduksi pada pria dan wanita;
- percepatan pemulihan dari penyakit pada sistem pernapasan;
- stimulasi aktivitas otak, menghilangkan stres dan depresi, menormalkan tidur;
- peningkatan visi;
- penyembuhan luka dan efek anti-inflamasi - memiliki efek positif dalam pengobatan penyakit kulit;
- Ini digunakan untuk keperluan kosmetik untuk memperbaiki kondisi kulit, kuku dan rambut.
Bahaya dan kontraindikasi
Agar tidak membahayakan tubuh, Anda harus mematuhi beberapa aturan:
- Jangan terlalu banyak makan madu. Orang dewasa tidak boleh melebihi dosis 100 g per hari, dan anak-anak hanya membutuhkan 20-30 g (1 sendok teh pada satu waktu);
- Anda harus mulai meminumnya dengan dosis kecil, terutama untuk anak-anak;
- Jangan memanaskan produk di atas 45 ° C - selagi zat berbahaya muncul di dalamnya dan sifat obatnya hilang. Untuk alasan yang sama, rasa manis tidak disarankan untuk diminum dengan minuman panas;
- disarankan untuk hanya menggunakan madu yang Anda yakini. Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara menentukan kealamian suatu produk.
- Terkadang tubuh dapat merespons asupan permen berlebihan dengan reaksi berikut:
- jantung berdebar;
- gangguan pencernaan dan muntah;
- demam;
- pusing atau kehilangan kesadaran;
- denyut nadi mirip benang lemah;
- rasa sakit pada anggota badan;
- reaksi alergi pada kulit;
- kesulitan bernafas.
Tanda-tanda keracunan dapat muncul paling cepat 30 menit setelah konsumsi. Tanpa menggunakan obat-obatan, gejalanya hilang dari 5 jam hingga sehari. Tetapi untuk penderita alergi dan penderita berbagai penyakit, lebih baik segera menghubungi dokter spesialis.
Bagaimana cara memeriksa madu akasia untuk kealamian di rumah?
Mendefinisikan palsu tidak selalu memungkinkan bahkan untuk spesialis. Hanya dalam studi laboratorium kita dapat mengatakan dengan pasti apakah produk yang asli atau tidak.
Apakah anda tahu Bangsa Romawi dan Mesir mempraktikkan pembayaran dengan madu: mereka menukarnya dengan barang-barang yang diperlukan dan membayar pajak kepada mereka.
Berikut adalah beberapa cara yang mungkin untuk menentukan kualitas:
- dessert lebah alami memiliki aroma lembut, tetapi tidak tajam;
- 1 liter produk memiliki berat 1,3–1,5 kg. Jika beratnya kurang, maka ada kelebihan air di dalamnya;
- dengan melarutkan rasa manis dalam air hangat, Anda dapat melihat keberadaan kotoran yang mengendap di bagian bawah. Setetes yodium akan menunjukkan adanya pati (cairan berubah menjadi biru);
- madu asli akan terluka di sendok yang berputar. Jika Anda menghentikan rotasi, maka aliran yang mengalir akan membentuk semacam menara. Produk mentah atau ditambahkan gula akan mengalir sebentar-sebentar, dengan cepat naik ke permukaan;
- kawat yang dipanaskan yang dicelupkan ke dalam madu akan tetap bersih jika rasa manisnya alami. Jika massa lengket palsu akan tetap ada di sana;
- setetes kemanisan alami di atas kertas terbakar, tetapi tidak meleleh dan tidak berubah warna. Jika tetesan berubah menjadi coklat, ini menunjukkan bahwa lebah diberi sirup gula;
- produk alami akan menggosok kulit, sedangkan produk non-alami akan membentuk butiran, menunjukkan kualitas rendah.
Cara mengambil
Ciri-ciri penggunaan madu akasia, serta varietas lainnya, adalah disarankan untuk menggunakannya satu setengah jam sebelum makan atau tiga jam setelah dikonsumsi. Selanjutnya, pertimbangkan berapa banyak madu dan untuk tujuan apa sebaiknya digunakan.
Dalam pengobatan tradisional
Makanan penutup lebah yang terbuat dari bunga akasia sangat sering digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati berbagai penyakit. Berikut adalah beberapa cara dan resep untuk menggunakannya dengan penyakit yang paling umum.
Dari flu biasa
Dalam pilek, zat-zat seperti asam askorbat dan karoten, terkandung dalam permen, meningkatkan stabilitas tubuh, meningkatkan fagositosis dan merangsang produksi antibodi.
Anda dapat menerapkan perawatan ini:
- Dengan batuk yang kuat, Anda perlu mengambil lobak dan membuat depresi di dalamnya, yang diisi dengan madu. Setelah 4 jam, tuangkan isinya ke dalam cangkir dan ambil 1 sdm. l 3 kali sehari. Anda dapat melakukannya dengan lebih mudah dan mencampur tanaman akar cincang dengan rasa manis dalam proporsi yang sama.
- Saat batuk, inhalasi juga bisa dilakukan. Untuk ini, 1 sdm. produk dilarutkan dalam satu liter air panas dan dituangkan ke dalam inhaler atau ketel. Anda bisa bernafas di atas baskom atau piring dengan handuk. Prosedur ini berlangsung 10-15 menit.
- Obat flu yang efektif adalah jus bit (2,5 sdt) dicampur dengan 1 sdt madu. Cairan ini harus diteteskan ke hidung - 4 tetes di setiap lubang hidung. Setelah beberapa prosedur, pernapasan hidung membaik dan pilek berkurang.
- Dengan radang tenggorokan, kombinasi produk dengan lemon atau jus wortel sangat membantu. Komposisi jus 1 lemon dan 1 sdm. permen diambil 1 jam tiga kali sehari. Atau Anda bisa melarutkan 1 sendok teh madu ke dalam 0,5 cangkir jus wortel dan meminumnya sekali sehari.
- Dengan sakit tenggorokan dan flu, Anda bisa menggunakan sage dengan bawang putih dan lemon. 2 sdm. bijak dituangkan dengan 1 liter air mendidih. Setelah setengah jam, jus 1 lemon dan 2 siung bawang putih cincang ditambahkan ke infus. Dalam ramuan hangat, larutkan 1 sdm. madu akasia. Ini harus diminum setengah cangkir 3-4 kali sehari.
Untuk sistem saraf
Stres yang konstan dan ketegangan saraf secara negatif mempengaruhi keadaan emosi, menyebabkan insomnia, sakit kepala, dan kelelahan. Produk lebah akan memiliki pil tidur yang lembut dan efek menenangkan - kami akan mempertimbangkan fitur aplikasi di bawah ini:
- Sebelum tidur 1 sdm. madu (tanpa seluncuran) harus dicuci dengan segelas susu hangat, tetapi tidak panas.
- Susu dapat diganti dengan rebusan mint, lemon balm atau motherwort. ramuan apa pun harus dituangkan dengan 1 liter air mendidih dan bersikeras sampai hangat.
- Dari keadaan depresi, makanan penutup dengan jus bit akan efektif. Kedua produk dicampur dalam proporsi yang sama dan dibiarkan selama 3-4 jam. Anda perlu minum 100 ml tiga kali sehari.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_d59r9UHm4fkkzW3.jpg)
Untuk jantung dan pembuluh darah
Acacia dessert meningkatkan keadaan pembuluh darah, meningkatkan pembekuan darah, dan menormalkan pembentukan darah. Produk ini ditandai oleh rendahnya aktivitas enzim diastase (memecah pati), oleh karena itu, direkomendasikan untuk nutrisi orang yang menderita penyakit jantung dan pembuluh darah.
Untuk meningkatkan aktivitas jantung, resep berikut digunakan:
- Potong aprikot kering, kismis, dan prem (masing-masing 200 g bahan) dalam blender atau penggiling daging. Tambahkan 200 g madu. Konsumsi 1 sdm. tiga kali sehari selama setengah jam sebelum makan.
- Dibutuhkan 10 menit hingga mendidih 1 sdm. pinggul mawar cincang dalam 0,5 l air. Setelah dingin, saring infus dan tambahkan 1 sdm. Minumlah setengah gelas minuman di pagi dan sore hari.
- Anda dapat meningkatkan elastisitas pembuluh darah dengan komposisi 0,5 kg lemon yang dihancurkan dengan 4 siung bawang putih dengan tambahan 200 g madu. Ini akan cukup untuk mengambil satu sendok makan dua kali sehari.
Untuk perut
Fruktosa diserap dengan baik dan tidak mengiritasi mukosa lambung, dan ada beberapa asam organik dalam madu akasia, oleh karena itu diperbolehkan untuk makan permen dengan masalah gastrointestinal.
Produk ini juga digunakan sebagai terapi tambahan untuk penyakit pencernaan:
- Dengan gastritis dengan keasaman tinggi 1 sdm. Perlakuan lebah harus dilarutkan dalam segelas air hangat dan diminum satu jam sebelum makan. Dengan tingkat keasaman rendah, Anda perlu melakukan hal yang sama, tetapi airnya harus dingin. Perawatan memakan waktu sekitar 2 bulan.
- Dengan tukak lambung atau tukak duodenum, rasa manis madu meredakan gejala nyeri, meredakan mual dan mulas. Produk yang dilarutkan dalam air hangat diminum tiga kali sehari: 2 jam sebelum sarapan dan makan siang, dan 3 jam setelah makan malam. Sekitar 50 g madu diambil dalam gelas berisi cairan di pagi dan sore hari, sekitar 70 g di sore hari.
- Larutan madu hangat yang diminum dengan perut kosong akan membantu meringankan rasa sakit di usus (1 sdm / 1 gelas).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_6ppr5nVX1RD9z1Uxok2WZam.jpg)
Untuk dilihat
Rasio optimal karoten, tiamin dan vitamin C memiliki efek positif pada penglihatan. Produk lebah tidak hanya meningkatkan ketajaman visual dan adaptasi mata dalam gelap, tetapi juga membantu dalam perawatan:
- Dengan keratitis, blepharitis, dari mata kering dan untuk memperkuat lensa, disarankan untuk menanamkan mata dengan larutan madu (1 bagian madu / 2 bagian air). Prosedur ini dilakukan 3 kali sehari.
- Dengan konjungtivitis, pembilasan atau lotion dengan larutan madu dilakukan (1:10).
- Dengan katarak, 0,5 bagian madu dilarutkan dalam 50 ml cairan hangat. Solusinya ditanamkan ke mata dua kali sehari (3 tetes di setiap mata).
- Untuk meningkatkan penglihatan 1 sdm. madu dilarutkan dalam air hangat (1 gelas) dan diminum di pagi hari dengan perut kosong dan sebelum tidur.
Dengan diabetes
Dominasi fruktosa dibandingkan glukosa memungkinkan madu akasia untuk digunakan oleh penderita diabetes, karena insulin hampir tidak diperlukan untuk pencernaannya. Hampir tidak mungkin untuk pulih dari pelanggaran metabolisme karbohidrat atau mengurangi gula, tetapi efek positif bagi seluruh tubuh akan dijamin.
Namun, permen harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas:
- Untuk jenis penyakit pertama, madu tidak dikonsumsi secara teratur dan tidak lebih dari 2 jam sehari.
- Pada diabetes tipe kedua, asupan reguler dapat diterima, tetapi tidak lebih dari 1 sdm. per hari.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_MuoP4lk0Yw3p4tdWo3Ag2.jpg)
Dalam tata rias
Madu akasia digunakan tidak hanya dalam perawatan, tetapi juga untuk keperluan kosmetik. Dampak positifnya adalah serbaguna:
- mengembalikan elastisitas kulit dan tampilan segar;
- aplikasi murni melembabkan kulit;
- mempromosikan regenerasi kulit;
- memiliki efek anti-inflamasi;
- kristalisasi yang berkepanjangan memungkinkan produk untuk digunakan sepanjang tahun.
Untuk wajah
Tergantung pada jenis kulitnya, masker berikut dapat digunakan:
- Dengan kulit berminyak, Anda perlu mengalahkan 2 protein dan campur dengan 1 sendok teh madu hingga halus. Komposisi diterapkan dalam gerakan melingkar ke wajah (hindari area di sekitar mata). Setelah 20 menit, campuran dicuci dengan air hangat.
- Jika kulit kering, maka masker madu dan minyak zaitun dengan proporsi yang sama akan membantu. Komposisi harus dijaga pada wajah selama sekitar 30 menit, kemudian bilas dengan air hangat.
- Komposisi bubur pisang dan 1 sdm akan memiliki efek menguntungkan pada kulit normal. madu akasia. Campuran dioleskan ke wajah selama 15 menit dan dicuci dengan air hangat.
Untuk tubuh
Prosedur berikut akan membantu menyegarkan, membersihkan, dan meremajakan kulit tubuh:
- Gosok dengan bagian yang sama dari oatmeal dan akasia manis harus digosok dengan gerakan pijatan selama sekitar 5 menit, dan kemudian dibasuh di kamar mandi. Serpih dapat diganti dengan biji kopi bubuk atau garam. Tetapi jika kulit sangat sensitif, maka komposisi madu dengan krim (proporsi yang sama) cocok.
- Produk bersih yang diaplikasikan pada area yang bermasalah membantu menghilangkan selulit. Area yang dirawat dibungkus dengan cling film dan handuk, setelah 30-40 menit mereka dicuci dengan air.
- Untuk efek menyegarkan yang cepat, campuran proporsi madu dan susu yang sama digunakan. Massa tersebut dioleskan ke kulit selama 15-20 menit, lalu dicuci bersih. Topeng ini juga baik untuk wajah dan seluruh tubuh.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_Gl3xeb41Yn4OzEi.jpg)
Untuk rambut
Untuk memberikan kilau dan kehalusan rambut, serta meningkatkan pertumbuhannya, Anda dapat menggunakan resep berikut:
- Burdock atau minyak zaitun dicampur dengan komponen madu dalam proporsi yang sama. Campuran dioleskan ke rambut selama 30 menit, lalu dicuci dengan sampo dan dibilas dengan baik.
- Masker madu dengan bawang merah memperkuat rambut dengan sempurna dan meningkatkan pertumbuhannya. Bubur 1 bawang harus dicampur dengan 4 sdm. produk lebah.Campuran dioleskan ke akar dan sepanjang rambut, dicuci setelah 30 menit. Untuk menghilangkan aroma bawang, cuci rambut Anda dengan shampo 2 atau 3 kali.
- Kilau sempurna pada rambut akan memberikan komposisi jus setengah lemon dan 2 sdm. Produk ini diaplikasikan pada rambut dan didistribusikan sepanjang rambut menggunakan sisir atau sisir. Setelah 10 minus, semuanya dibersihkan dengan air hangat.
Bagaimana cara menyimpan dan dalam kondisi apa?
Agar kelezatan yang dipermasalahkan tidak kehilangan sifat uniknya untuk waktu yang lama, aturan penyimpanan harus diperhatikan:
- rasa manis harus disimpan di tempat gelap dengan suhu +10 ... + 15 ° C dan kelembaban sekitar 70%;
- sehingga minyak atsiri yang ada dalam produk tidak menguap, harus disimpan dalam wadah kedap udara;
- gelas akan menjadi wadah yang cocok. Wadah ideal untuk produk madu adalah tong kayu. Dari pohon linden akan dilakukan. Wadah aspen akan memberikan kepahitan produk, ek akan berubah warnanya, dan pohon jenis konifera akan menambah aroma resin.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_7pEpKUF3t5bc8FSMD57IV9.jpg)