Stok kismis hitam dan merah dalam freezer memungkinkan Anda membuat selai lezat setiap saat sepanjang tahun, bahkan di musim dingin. Dari segi karakteristik rasa, warna dan aroma, makanan penutup semacam itu tidak kalah dengan selai yang terbuat dari buah-buahan segar. Setelah membiasakan diri dengan rekomendasi di bawah ini, Anda akan belajar cara menyiapkan suguhan manis dari buah beku untuk menjaga sifat maksimal manfaatnya.
Seleksi dan persiapan bahan
Hal ini diperlukan untuk membekukan sepenuhnya matang, tetapi tidak terlalu matang. Kismis dibiarkan mencair pada suhu kamar atau dalam microwave, kemudian dipilah-pilah dengan hati-hati, menghilangkan sisa-sisa ranting dan tidak termasuk spesimen yang tidak cocok (kusut atau rusak). Kemudian buah-buahan dicuci di bawah air mengalir, dibuang ke saringan dan, jika mungkin, sedikit dikeringkan di atas tisu.
Penting! Lebih baik tidak mencampur berbagai jenis kismis sebelum dibekukan, karena beri dapat memiliki tingkat kematangan yang tidak sama.
Resep selai kismis beku untuk musim dingin
Selai ini harus disiapkan sesuai resep tradisional dengan tambahan gula. Kelezatannya ternyata kental, kaya dan sangat enak untuk dicicipi. Ini kemudian dapat digunakan sebagai isian untuk kue-kue manis, serta ditambahkan ke yogurt buatan sendiri. Jika diinginkan, beri dan buah lainnya, seperti buah jeruk, ditambahkan pada bagian yang kosong.
Blackcurrant
4 kaleng dengan volume 0,5 l60 mnt.
kismis hitam yang dicairkan
1 kg
Nilai gizi dan energi 100 g:
Buah-buahan yang dicairkan dipukuli dalam blender atau penggiling daging untuk konsistensi yang homogen. Atau naksir kentang tumbuk.
Massa berry yang dihasilkan ditutupi dengan gula, dicampur, dibiarkan berdiri dan biarkan jus.
Massa itu dituangkan ke dalam wajan dan dibakar. Setelah mendidih, kurangi seminimal mungkin. Kemacetan akan siap setelah 20 menit. setelah dimulainya proses perebusan. Namun, waktu memasak bisa ditingkatkan menjadi 1 jam.
Makanan penutup panas dituangkan ke dalam kaleng dalam bentuk panas, kosong dibiarkan dingin, kemudian ditutup dengan penutup kedap udara dan dipindahkan ke lemari es. Anda juga dapat menggulung kaleng dengan tutup kaleng, yang akan memberi produk penyimpanan lebih lama.
Penting! Dalam proses memasak selai kismis, jangan lupa aduk massa dan keluarkan busa yang dihasilkan.
Apakah anda tahu Blackcurrant adalah pewarna alami yang digunakan secara besar-besaran dalam produksi makanan.
Kismis merah
3 kaleng dengan volume 0,5 l30 mnt. + 3 jam untuk bersikeras
kismis merah yang dicairkan
1 kg
Nilai gizi dan energi 100 g:
- Buah-buahan yang tidak beku dituangkan ke dalam wadah berenamel. Gula ditambahkan di sana, dicampur dan dibiarkan selama 1-2 jam di atas meja.
- Setelah itu, wajan dipindahkan ke api, dididihkan dan dikeluarkan dari kompor.
- Isi wajan tercampur rata tetapi lembut. Dalam keadaan ini, massa dibiarkan selama 2 jam, sampai gula pasir larut dalam jus yang dilepaskan tanpa residu.
- Kemacetan dikembalikan ke api lagi, menunggu sampai mendidih dan mendidih selama 5 menit.
- Membiarkan massa manis sedikit mendingin, itu dituangkan ke dalam bank yang sebelumnya telah disterilkan. Setelah pendinginan lengkap, benda kerja dikirim untuk disimpan.
Fitur penyimpanan kosong
Disarankan untuk menyimpan toples yang digulung yang disiapkan sesuai dengan salah satu resep di atas di tempat yang dingin dan gelap (ruang bawah tanah kering atau lemari gelap). Dalam semua kondisi, toples kelezatan buatan sendiri dapat disimpan hingga tanaman baru.
Apakah anda tahu Di Rusia, nama kismis berasal dari kata "bau busuk". Faktanya adalah bahwa dari semak berry, terutama varietas hitam, aroma karakteristik yang sangat jelas berasal.
Selai Kismis Beku - Ini bukan hanya makanan penutup yang istimewa, tetapi juga produk yang sangat berguna, terkenal karena sifat penyembuhan dan pencegahannya. Dengan kepatuhan yang ketat terhadap semua tahap persiapan, proses persiapan akan mudah dan menyenangkan, dan di musim dingin suguhan wangi segar akan muncul di atas meja.