Julienne atau Julienne adalah hidangan pembuka klasik, yang termasuk dalam hidangan top kuliner dunia. Karena popularitasnya, setiap tahun daftar resep kelezatan hangat yang dipertimbangkan semakin meningkat. Pilihan kalori yang sangat lezat dan cukup dianggap Julienne dari jamur tiram.
Seleksi dan persiapan bahan
Selama pembelian atau pengumpulan tubuh buah yang dimaksud, perlu memperhatikan warnanya - warnanya abu-abu pucat. Prosedur untuk menyiapkan bahan utama adalah sebagai berikut:
- Sebelum dimasak, jamur tidak hanya harus dicuci bersih, tetapi juga dihilangkan dengan pisau tajam (karena versi yang dibeli mengandung miselium);
- memotong kulit dari topi bukanlah prasyarat;
- menyortir jamur kecil dari yang besar;
- Spesimen besar direkomendasikan untuk digiling.
Penting! Jamur tidak boleh dihancurkan menjadi potongan yang sangat kecil, karena selama memasak mereka kehilangan banyak kelembaban dan berkurang secara signifikan selama menggoreng.
Sisa produk yang diperlukan untuk persiapan hidangan pembuka hangat ini harus segar dan memenuhi tanggal kedaluwarsa yang ditentukan.
Resep klasik untuk jamur tiram Julien
10-1240-50 menit
keju keras apa pun
180 g
minyak sayur
1,5 sdm
Nilai gizi per 100 g:
Jamur tiram harus dipotong menjadi potongan-potongan atau kubus, bawang cincang. Keju keras harus diparut di parutan halus atau sedang.
Rebus ayam dan cincang halus.
Dalam minyak sayur, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan.
Jamur tiram perlu ditransfer ke wajan ke bawang dan terus menggoreng hingga 10 menit.
Untuk bahan-bahan di atas, tambahkan krim asam, rempah-rempah dan didihkan selama 5 menit.
Langkah selanjutnya adalah menuangkan tepung ke semua produk, aduk rata, dan terus didihkan 2-3 menit lagi.
Campuran yang dihasilkan harus dicampur dengan daging cincang rebus dan dimasukkan ke dalam kelapa.
Bagian atas pembuka harus ditutup dengan keju parut. Tempatkan wadah julienne dalam oven yang dipanaskan dan panggang pada suhu 200 ° C selama 5 menit sampai keju meleleh.
Makanan pembuka ringan yang didinginkan disarankan untuk didekorasi dengan bumbu dan sajikan.
Jamur tiram harus dipotong menjadi potongan-potongan atau kubus, bawang cincang. Keju keras harus diparut di parutan halus atau sedang.
Rebus ayam dan cincang halus.
Dalam minyak sayur, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan.
Jamur tiram perlu ditransfer ke wajan ke bawang dan terus menggoreng hingga 10 menit.
Untuk bahan-bahan di atas, tambahkan krim asam, rempah-rempah dan didihkan selama 5 menit.
Langkah selanjutnya adalah menuangkan tepung ke semua produk, aduk rata, dan terus didihkan 2-3 menit lagi.
Campuran yang dihasilkan harus dicampur dengan daging cincang rebus dan dimasukkan ke dalam kelapa.
Bagian atas pembuka harus ditutup dengan keju parut. Tempatkan wadah julienne dalam oven yang dipanaskan dan panggang pada suhu 200 ° C selama 5 menit sampai keju meleleh.
Makanan pembuka ringan yang didinginkan disarankan untuk didekorasi dengan bumbu dan sajikan.Resep video
Apakah anda tahu Dibandingkan dengan tubuh buah lainnya, jamur tiram kehilangan nutrisi dalam jumlah minimum karena perlakuan panas. Ketika sebagian besar jamur dapat kehilangan hingga 70% dari komponen ini, maka tingkat maksimum untuk jamur tiram — 15%.
Dengan demikian, kelezatan Perancis dianggap dengan jamur tiram adalah hidangan yang cukup sederhana yang tidak memerlukan upaya khusus, serta biaya keuangan dan waktu yang besar. Tapi sebagai hasilnya, nyonya rumah akan menerima camilan lezat dan lezat.
