Meskipun ada kekhawatiran tentang kurangnya keragaman genetik, gandum modern memiliki manfaat kesehatan lebih dari gandum yang diproduksi di mana saja dalam 200 tahun terakhir.
Sebuah studi yang membandingkan varietas gandum historis dan modern yang ditanam berdampingan menunjukkan peningkatan jumlah serat makanan dan properti lain yang bermanfaat bagi kesehatan manusia.
Di dunia ada lebih dari 600 bentuk pasta yang terbuat dari berbagai jenis tepung.
Ini bertentangan dengan kekhawatiran bahwa keinginan untuk mendapatkan hasil yang lebih tinggi telah membuat gandum hari ini kurang sehat daripada varietas yang lebih tua.
39 varietas gandum yang mencakup periode 230 tahun dibudidayakan selama tiga tahun berturut-turut di Rothamsted Research di Hertfordshire, yang juga merupakan tempat uji Broadbalk gandum yang terkenal, yang didirikan pada tahun 1843 dan merupakan eksperimen terpanjang di dunia.
Penulis utama Dr. Alison Lovegrove berkata: “Meskipun ada kekhawatiran tentang pengurangan karakteristik variasi genetik dari varietas gandum modern, tidak ada bukti bahwa manfaat kesehatan dari tepung gandum yang ditanam di Inggris telah menurun secara signifikan selama 200 tahun terakhir. Bahkan, kami menemukan peningkatan tren di beberapa komponen, terutama dalam bentuk utama serat makanan. Ini terlepas dari peningkatan signifikan dalam hasil gandum yang ditanam selama periode ini. ”
Tim juga menemukan bahwa konsentrasi betaine, berguna untuk sistem kardiovaskular, meningkat, sementara tingkat asparagin, yang dapat berubah menjadi akrilamida kimia yang berpotensi menyebabkan kanker ketika memanggang roti, menurun.
- Tepung ceri burung merupakan produk yang hampir tidak dikenal oleh pembeli Ukraina, sementara pelanggan Eropa mencarinya di seluruh Ukraina. Tetapi tepung tersebut diproduksi oleh satu-satunya produsen di seluruh negeri dari Pervomaisk, wilayah Mykolayiv.
- Pasar tepung kacang disiapkan dalam format yang ketat dan unik untuk menawarkan informasi berkualitas tinggi, akurat dan berharga yang akan membantu membuat pilihan bisnis yang strategis. Penyusunan laporan memaksa para ahli untuk berpikir tentang indikator pasar global, regional, dan lainnya, seperti pangsa, pendapatan, volume.
- Taman etnis "Hutsul-Land" baru-baru ini dibuka untuk kunjungan luas di hamparan Bukovel.