Selama beberapa milenium, bawang merah tetap menjadi tanaman sayuran paling populer di dunia, karena sifat nutrisinya yang berharga. Namun demikian, ada banyak penyimpangan dalam kesehatan, di mana perlu untuk hati-hati mendekati penggunaannya dalam memasak. Artikel ini dikhususkan untuk penggunaan bawang untuk pankreatitis.
Apa bawang berbahaya dan berguna?
Setiap produk makanan memiliki sifat menguntungkan dan berbahaya. Tidak terkecuali sayuran.
Penting! Kandungan seng yang tinggi memiliki efek positif pada sistem reproduksi wanita dan pria, kondisi rambut, kulit dan kuku.
Leek
Daun bawang adalah sumber vitamin A, C (asam askorbat), vitamin K, B dan mineral, yaitu:
- Nikel
- besi;
- magnesium
- potasium;
- kalsium
- fosfor.
Leek digunakan untuk kondisi anemia pada tubuh, karena zat besi, yang terkandung dalam jumlah yang cukup dalam bawang, terlibat dalam sintesis hemoglobin. Asam folat dan potasium meningkatkan struktur dan elastisitas pembuluh darah. Memiliki sifat anti-inflamasi, antiseptik secara signifikan mengurangi konsekuensi dari penyakit seperti: asam urat, radang sendi, penyakit saluran kemih.Leek kaya akan serat, sehingga konsumsi yang wajar mendukung kerja saluran pencernaan yang "tepat", memiliki efek menguntungkan pada mikroflora usus. Karena jenis bawang ini mengandung karoten, zeaxanthin, dan lutein, bawang merah harus dimasukkan dalam makanan untuk menjaga kesehatan mata. Kandungan phytoncides yang kaya membuat daun bawang menjadi profilaksis yang sangat baik selama musim sepi, ketika wabah pilek, infeksi seperti flu terjadi.
Dengan hati-hati, daun bawang harus dikonsumsi oleh orang-orang dengan peningkatan keasaman lambung. Jumlah berlebihan dalam makanan dapat memicu peningkatan tekanan darah. Selama menyusui, Anda tidak boleh menyalahgunakan sayuran pedas, karena dapat mempengaruhi rasa dan bau susu.
Hijau
Bulu bawang hijau adalah juara dalam kandungan vitamin C, yang jumlahnya beberapa kali lebih banyak dari pada apel dan jeruk. Oleh karena itu, herbal segar adalah vitamin, produk anti-dingin, meningkatkan nafsu makan dan menormalkan pencernaan, adalah produk yang sangat diperlukan dalam pencegahan penyakit serius seperti penyakit kudis. Terkandung dalam serat, Ca dan P (fosfor) mengurangi risiko periodontitis, mencegah perkembangan penyakit gigi.Namun, ada pembatasan penggunaan sayuran hijau. Konsumsi yang berlebihan dapat memicu serangan asma bronkial, memicu peningkatan tekanan darah. Dengan patologi duodenum dan lambung, penggunaan bawang hijau harus diminimalkan.
Apakah anda tahu Para ilmuwan telah membuktikan keberadaan bentuk khusus penyakit ini - pankreatitis nikotin, yang dapat memicu kanker organ. Ini adalah alasan lain untuk berhenti menggunakan produk tembakau.
Bawang
Bawang dicirikan oleh kandungan Fe dan K yang tinggi, sementara tingkat kandungan unsur-unsur ini tetap tinggi untuk semua jenis konsumsi - mentah, direbus, dibakar, digoreng. Bawang-lobak adalah produk yang memiliki sifat anti-infark, menormalkan tidur dan sistem saraf, meningkatkan jumlah darah. Phytoncides dan minyak atsiri, yang ditemukan berlebihan dalam bubur bawang merah, memiliki efek antimikroba dan antivirus, dokter merekomendasikannya jika terjadi infeksi usus. Dalam bentuknya yang mentah, sayuran tidak direkomendasikan oleh dokter untuk digunakan oleh orang-orang dengan penyakit pencernaan (meningkatkan keasaman jus lambung, mengiritasi usus), pasien jantung dan gangguan irama jantung dan peningkatan AT dapat terjadi.
Bisakah saya makan bawang dengan pankreatitis?
Pankreatitis adalah peradangan pankreas. Penyakit ini ditandai oleh bentuk akut dan kronis. Patut diperhatikan apakah diizinkan menggunakan bawang untuk berbagai bentuk perjalanan penyakit.
Penting! Sebelum tahap remisi penyakit yang menetap, sayuran harus dikonsumsi dalam bentuk rebus atau rebus.
Dalam bentuk akut
Dalam bentuk akut perjalanan penyakit, setiap varietas dan jenis bawang harus dikeluarkan dari diet. Ini karena alasan berikut:
- Kehadiran sejumlah besar minyak esensial memicu peningkatan produksi enzim. Zat aktif memecah jaringan pankreas, mengambilnya untuk protein yang memasuki tubuh dengan makanan, sehingga sangat memperburuk kondisi menyakitkan organ internal.
- Serat kasar membutuhkan aktivitas intensif saluran pencernaan dan pankreas, dan akibatnya, diare, muntah, nyeri terjadi.
- Asam organik (sitrat, malat, askorbat) yang terkandung dalam jus bawang bekerja pada organ, seperti serat, hanya dalam bentuk yang lebih intens, menyebabkan serangan rasa sakit yang parah.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5970/image_Z3mtq9vv8sL29G8UPTh2v229.jpg)
Dalam tahap kronis
Dengan timbulnya perbaikan kondisi tubuh, bawang dapat secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan. Pada tahap remisi persisten, Anda bisa mulai makan sayur pedas dalam bentuk mentah, terutama menambahkannya ke salad. Jumlah produk harus moderat, karena konsumsi yang berlebihan dapat memicu serangan penyakit.
Apakah anda tahu Diketahui secara pasti bahwa untuk meningkatkan kapasitas kerja, kekuatan dan daya tahan, para budak yang membangun piramida Cheops diberi makan bawang setiap hari.
Fitur makan
Bagaimana dan dalam bentuk apa sayuran harus digunakan untuk penyakit pankreas ditunjukkan di bawah ini.
Segar
Seperti disebutkan di atas, penambahan sejumlah kecil bawang segar dari berbagai varietas ke salad, okroshka, sebagai suplemen vitamin untuk hiasan dan produk daging, akan memungkinkan tubuh untuk diperkaya dengan vitamin tanpa merusak organ yang sakit (bukan dalam bentuk akut).
Direbus
Jenis perlakuan panas bawang, tanpa menambahkan minyak yang tidak perlu, paling disukai untuk patologi organ. Merebus menyarankan agar Anda bisa membuat hidangan utama, yaitu gunakan sayur sebagai lauk, atau bahan dalam semur sayur, salad kompleks.
Dipanggang
Cara paling lembut untuk memasak sayur. Memungkinkan Anda menghemat nutrisi dan melacak elemen. Tingkat perlakuan panas dapat disesuaikan untuk mempertahankan atau mengubah struktur sayuran. Gunakan sebagai dasar untuk souffle, kentang tumbuk, hidangan mandiri.
Rebus
Metode memasak sayuran ini memungkinkan Anda untuk menggunakan produk vitamin dalam sup sayuran tumbuk, pasta sayuran atau daging, dalam ubur-ubur dan hidangan diet yang dikental.
Goreng
Makanan goreng tidak dianggap sehat, terutama bagi orang yang menderita penyakit pada sistem pencernaan. Menggoreng membutuhkan minyak dalam jumlah besar, yang bila dipanaskan akan melepaskan zat berbahaya. Oleh karena itu, metode memasak ini disarankan untuk dikecualikan.
Rekomendasi yang berguna untuk digunakan
Postulat utama yang harus diikuti dalam kondisi kesehatan yang serius seperti pankreatitis adalah moderasi dalam asupan makanan. Tanaman bawang tidak terkecuali. Karena itu, hanya seorang ahli pencernaan, yang dapat merekomendasikan atau melarang penggunaan sayuran berbumbu dalam nutrisi sehari-hari.
Tentu saja, bawang adalah tanaman sayuran paling berharga yang tersedia bagi semua orang. Tetapi jangan menggunakan sayuran vitamin ini secara tidak terkendali, terutama dalam kasus penyakit serius seperti pankreatitis, yang dapat memicu penyakit yang sama beratnya - diabetes.