Musim lobak besar akan datang. Terutama bagi mereka yang menabur lobak matang awal dan sudah menghitung hari sebelum panen merah-putih!
Cobalah untuk mengambil lobak bertubuh penuh dengan aroma kuat dan bubur berair untuk pengawetan.
Sementara itu, tanaman akar matang di tanah, kami menawarkan tiga resep untuk lobak acar yang tidak akan membuat para pecinta budaya berair dan harum ini acuh tak acuh. Kita berbicara tentang teknologi memasak lobak pedas dalam kecap, dua jenis cuka dan dalam air garam dengan rempah-rempah.
Rempah yang diasinkan lobak
Untuk membuat camilan ini di meja Anda, kami menyediakan bahan-bahan berikut:
- 1 kg lobak;
- 6 sdt gula
- 3 sdt garam;
- 1 kepala bawang putih;
- 120 ml cuka meja;
- 1 liter air;
- sekelompok dill dan peterseli.
Acar lobak adalah camilan yang dirancang untuk mendiversifikasi diet Anda!
Pertama-tama, kita membuat rendaman: tuangkan air ke dalam wajan, campur dengan gula, garam, tambahkan daun salam, cengkeh, lada hitam. Kami memakai kompor dan didihkan. Setelah itu, angkat dan panaskan hingga 50 derajat Celcius.
Selanjutnya, mari kita mengambil lobak. Cuci sampai bersih dan potong bagian atasnya. Kami meletakkan di bawah toples dua liter beberapa tangkai peterseli dan adas, serta bawang putih cincang. Selanjutnya adalah lobak, potong tipis-tipis. Kami mengganti lapisan lobak dengan piring bawang putih dan rempah-rempah.
Tuang isi tabung dengan bumbu hangat dan tambahkan 120 ml cuka.
Kami menutupi dan dengan lembut mengocok isi tabung untuk mendistribusikan rendaman di antara lapisan. Kami mendinginkan toples hingga suhu kamar dan menaruhnya di lemari es selama 5 jam. Setelah ini, camilan siap dimakan!
Radish direndam dalam dua jenis cuka
Untuk menyiapkan makanan ringan menggunakan teknologi ini, Anda perlu:
- 1 kg lobak;
- 50 ml cuka balsamik;
- 50 ml cuka anggur;
- 50 g gula pasir;
- 100 ml air.
Cuci lobak dengan seksama, potong bagian atasnya, dan sisakan hanya 2-3 mm batang. Kami memotong setiap akar tanaman menjadi dua dan memasukkannya ke dalam toples 1 liter.
Anda dapat membuat acar lobak tidak hanya dalam cuka, tetapi juga dalam jus lemon atau bahkan dalam anggur kering.
Hangatkan dengan api kecil di panci dengan dasar yang tebal atau di dalam panci, campuran balsamic dan cuka anggur dengan gula dan air. Kami menunggu gula larut sepenuhnya, setelah itu kami menghapus campuran dari kompor, dinginkan dan tuangkan ke dalam stoples dengan lobak.
Tutup toples dengan erat dan tahan selama tiga hari di rak paling bawah lemari es.
Setelah waktu yang dinyatakan berlalu, Anda memiliki camilan yang sangat baik untuk daging atau salad, yang bagus sebagai hidangan independen!
Lobak direndam dalam saus kedelai
Untuk membuat camilan cepat dan lezat ini Anda perlu:
- 0,5 kg lobak;
- 4 sdm kecap asin;
- 4 sdm cuka sari apel;
- 1 sdm gula
- sejumput garam;
- sekelompok kecil adas.
Metode mengiris lobak untuk pengawetan tergantung pada imajinasi dan preferensi pribadi si juru masak.
Kami membersihkan lobak kami dari atas dan memotong menjadi piring-piring tipis. Kami meletakkan lingkaran dalam wadah besar dan menuangkan campuran kecap dan cuka sari apel, tuangkan garam (sedikit, mengingat kecap asin itu sendiri) dan taburi dengan gula.
Cincang halus adonan dan tambahkan ke lobak, aduk rata dan tutup dengan tutup tertutup atau kencangkan dengan cling film.
Lobak harus diasamkan di lemari es selama setengah jam, setelah itu camilan dianggap siap untuk dimakan.