Dengan latar belakang dominasi jeruk-keprok pendatang baru, semangka asli kami dalam bentuk aslinya tampak eksotis di atas meja Tahun Baru. Tetapi sementara itu, dia bisa beristirahat dengan baik sampai Natal tetap utuh, tidak membutuhkan usaha yang luar biasa untuk ini. Baca lebih lanjut tentang cara menyimpan semangka dengan aman untuk waktu yang lama.
Bagaimana memilih semangka yang tepat untuk penyimpanan
Kami mengeringkan buah beri besar ini untuk waktu yang lama dan berhasil, menggunakannya untuk penggaraman utuh atau potongan dalam toples. Tetapi, menjawab pertanyaan apakah mungkin menyimpan semangka untuk waktu yang lama di musim dingin, perlu dicatat bahwa tidak perlu garam atau acar dengan aspirin untuk tujuan ini. Ada cara di mana buah beri ini dapat mempertahankan semua kualitas luar biasa tanpa menjalani konservasi, jika tidak sampai Juni tahun depan, kemudian hingga November, hingga Desember dan bahkan sebelum Natal - dijamin.
Tetapi untuk membuat semangka di meja Tahun Baru terlihat segar, Anda harus melakukan beberapa upaya. Dan banyak hal di sini tergantung pada seberapa benar janin dipilih.
Ukuran yang tepat untuk penyimpanan
Peran penting dimainkan oleh berat buah yang dikirim untuk penyimpanan musim dingin. Buah besar rentan terhadap pembusukan cepat, dan spesimen kecil tidak memiliki kondisi yang diperlukan untuk penyimpanan jangka panjang. Berat optimal dari produk yang disimpan harus minimal 4 kg dan tidak lebih dari 5 kg.
Penampilan dan Integritas
Prasyarat harus menjadi integritas sempurna dari permukaan buah.
Seharusnya tidak:
- dengan retakan;
- dengan penyok;
- dengan goresan;
- dengan sengatan matahari;
- dengan bintik-bintik berbagai warna.
Penting! Saat menyiapkan semangka untuk penyimpanan jangka panjang, preferensi harus diberikan pada spesimen dengan kulit tebal dan tangkai kering.
Ketentuan pembelian
Untuk memastikan keamanan selama beberapa bulan, buah beri harus dibeli varietas yang masak terlambat yang telah mencapai kematangan penuh. Yang terbaik adalah jika dikumpulkan pada awal musim gugur dalam cuaca kering. Pada saat yang sama, spesimen yang terlalu matang akan mengalami peluruhan cepat, dan spesimen yang tidak matang akan tetap hijau sepanjang masa simpan.
Kondisi penyimpanan yang optimal
Jawaban untuk pertanyaan di mana menyimpan semangka sehingga mereka benar-benar utuh selama lebih dari satu bulan adalah sederhana: ada banyak tempat di tempat tinggal manusia di mana dimungkinkan untuk menyimpan buah semangka hingga Tahun Baru.
Mereka dapat diselamatkan:
- di dalam ruangan;
- di balkon;
- di lemari es;
- di ruang bawah tanah;
- di garasi;
- di loteng.
Tetapi keberhasilan mempertahankan buah di tempat yang dipilih tergantung pada kondisi apa yang dibuat di sana, pada suhu berapa, misalnya, semangka akan bertahan lama.
Kondisi ini akan menjadi yang terbaik ketika:
- kondisi suhu mulai dari + 5 ° C hingga + 8 ° C;
- kelembaban relatif dari 60% hingga 80%;
- ventilasi yang baik;
- kekurangan cahaya.
Apakah anda tahu Semangka adalah buah beri, yang semua bagiannya dapat dimakan sepenuhnya. Selain ampas biasa, kulit dan biji semangka juga bisa dimakan. Keraknya digoreng, direbus atau direndam, dan bijinya dikeringkan dan digoreng, menggunakannya sebagai camilan ringan.
Di apartemen
Jika mungkin untuk mempertahankan kondisi di atas di apartemen, semangka dapat disimpan untuk waktu yang lama:
- di dapur;
- dalam loggia mengkilap;
- di balkon berlapis kaca;
- di kamar mandi.
Di rumah pribadi
Di rumah terpisah ada lebih banyak peluang untuk penyimpanan penuh buah-buahan.
Mereka dapat menampungnya:
- di ruang bawah tanah;
- di loteng.
- di ruang bawah tanah;
- di gudang;
- di lubang;
- di garasi;
- di dapur;
- di dapur musim panas.
Cara menyimpan semangka hingga Tahun Baru di rumah
Ada beberapa opsi yang menjawab pertanyaan tentang bagaimana semangka disimpan untuk waktu yang lama.
Lihat
Toko beri ini:
- dalam kerak buatan;
- di abu kayu;
- di pasir;
- dalam serbuk gergaji;
- dalam air dingin;
- di dalam sedotan;
- dalam caisson;
- dalam limbo.
Di kulit palsu
Seperti yang telah disebutkan di atas, buah beri dengan kulit tebal dipilih untuk pengawetan jangka panjang.
Tetapi kondisi kulit ini juga dapat diperkuat jika secara artifisial meningkat dengan:
- alabaster;
- lilin parafin;
- lilin.
Video: Cara menyimpan semangka untuk Tahun Baru di parafin
Untuk melakukan ini, puing-puing diencerkan dalam air, dan parafin atau lilin dilebur ke dalam kondisi krim. Sarana yang diperoleh melapisi seluruh permukaan kulit semangka. Setelah pengeringan, lapisan berikut diterapkan, yang secara total dapat mencapai ketebalan 5 hingga 10 mm.
Penting! Parafin, yang merupakan produk petrokimia, mengandung unsur-unsur yang berbahaya bagi kesehatan, oleh karena itu tidak diinginkan untuk menggunakannya untuk meningkatkan umur simpan semangka.
Dalam sebuah kotak dengan abu
Alat yang luar biasa untuk penyimpanan buah semangka musim dingin adalah abu kayu, yang mencegah perkembangan proses pembusukan dan menyerap kelembaban berlebih. Abu itu disaring dan diisi dengan sebuah kotak, dan menggali buah semangka sepenuhnya. Kotak itu harus ditutup dengan penutup.
Dalam jerami atau pasir
Pada lapisan jerami tinggi atur beri dengan tangkai. Buah-buahan dipisahkan satu sama lain oleh bantalan jerami. Kemudian semangka ditutup dengan jerami dan di atasnya.
Dan ketika disimpan di pasir kering, buah-buahan, sebaliknya, diatur dengan tangkai ke bawah dan juga kemudian sepenuhnya ditutupi dengan pasir. Pada saat yang sama, harus ada celah kecil di antara masing-masing semangka agar buah tidak saling bersentuhan. Alih-alih pasir, Anda dapat menggunakan biji-bijian kering, di mana buah merasa sangat nyaman untuk waktu yang lama.
Dalam air dingin
Air dingin adalah pengawet yang efektif yang memastikan pelestarian buah semangka jangka panjang. Tetapi untuk ini, tidak hanya dingin, tetapi juga mencakup seluruh volume janin sepenuhnya.
Di tanah liat
Kulit semangka artifisial tambahan juga dapat dibuat dari tanah liat, yang bahan ini diencerkan dengan air, membawanya ke keadaan lembut. Kemudian, buah dilapisi dengan komposisi yang dihasilkan beberapa kali, mengeringkan lapisan berikutnya dan menerapkan berikutnya, sampai ketebalan totalnya mencapai 5-10 mm.
Apakah anda tahu Selain bentuk bulat atau oval tradisional, semangka juga tumbuh dalam bentuk kubus, piramida, jantung, dan bahkan wajah manusia.
Dalam limbo
Jenis penyimpanan produk ini melibatkan membungkusnya dengan tekstur serat alami yang padat, dan kemudian menempatkannya di tas tali dan menggantungnya dari langit-langit. Kondisi utama di sini adalah persyaratan bahwa janin tidak menyentuh permukaan apa pun.
Waktu penyimpanan
Bahkan dengan kepatuhan penuh pada semua aturan untuk penyimpanan berry jangka panjang, jawaban untuk pertanyaan apakah buah akan bertahan hingga musim semi akan negatif. Tidak mungkin untuk menyimpan semangka dengan pengawetan penuh rasa dan kondisi lain dari produk segar di dalamnya selama lebih dari 4 bulan.
Tips Berguna
Untuk memastikan keamanan lengkap produk selama 3-4 bulan, para ahli merekomendasikan:
- jangan meletakkan buah mentah di penyimpanan dengan harapan waktu dan sedikit kedinginan di dalam ruangan akan memungkinkan semangka matang dengan sukses;
- selama penyimpanan, buah semangka harus dalam keadaan apa pun tidak bersentuhan satu sama lain atau dengan sayuran atau buah-buahan lainnya;
- buah tidak harus diletakkan di permukaan yang keras;
- Diperlukan pembalikan buah secara berkala, dikombinasikan dengan verifikasi integritasnya;
- tidak perlu membungkus buah-buahan di halaman majalah mengkilap, karena zat yang terkandung dalam tinta cetak menjadi semangka dan berdampak buruk bagi kesehatan manusia.
Agar semangka segar, yang kondisinya tidak berbeda dari produk musim panas-musim gugur, untuk berhenti menjadi eksotis di meja Tahun Baru, perlu untuk menerapkan dengan cara yang tidak berarti usaha yang berlebihan. Dan hasilnya membenarkan semua upaya ini dengan penuh minat.