Di antara persiapan manis untuk musim dingin, selai kismis populer. Produk ini tidak sulit untuk disiapkan, dan kompleks vitamin yang terkandung dalam buah-buahan segar, setelah perlakuan panas, tetap hampir penuh.

Manfaat dan kontraindikasi

Selai dapat membawa manfaat yang cukup besar: buah beri memiliki komposisi kimia yang kaya, termasuk vitamin, mineral, asam organik, dan zat lainnya. Dengan bantuan kismis kosong di musim dingin, Anda dapat melawan kekurangan vitamin dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Kismis di antara buah kebun dianggap sebagai juara dalam kandungan vitamin C, asisten utama dalam memerangi penyakit musiman.

Apakah anda tahu Sebelum gula, orang-orang kuno merebus buah dan beri dalam madu. Orang Yunani menyukai quince, Romans — stroberi dan apel, kuliner Oriental — kelopak mawar dengan rempah-rempah.

Makanan penutup yang dimaksud mengandung elemen-elemen penting untuk fungsi pembentukan darah dan kesehatan sistem kardiovaskular:

• potasium
• tembaga
• magnesium
• mangan;
• besi

Oleh karena itu, makanan penutup musim dingin membantu memperkuat dinding pembuluh darah, menormalkan kadar hemoglobin dan tekanan darah. Currant akan berfungsi sebagai pencegahan stroke yang sangat baik, meningkatkan nada dan menormalkan ritme kontraksi otot jantung. Mineral mempercepat proses metabolisme, transmisi impuls saraf, dan mengatur kadar gula darah.

Asam organik memiliki sifat memperbaiki sistem pencernaan. Mereka berkontribusi pada pembakaran asam lemak, mengubah makanan menjadi energi. Karena aksi unsur-unsur organik, proses fermentasi di lambung dan usus berkurang, keasaman jus lambung berkurang, motilitas usus membaik, dan racun dikeluarkan.

Penting! Untuk menjaga kemacetan lebih baik, dituangkan panas dan dalam kaleng panas. Untuk alasan ini, wadah disterilkan bersamaan dengan persiapan benda kerja.

Kehadiran antioksidan bermanfaat bagi orang tua sebagai profilaksis untuk Alzheimer. Dengan penggunaan arus kemacetan yang teratur, fungsi otak, fungsi memori, dan konsentrasi ditingkatkan.Selain itu, zat-zat tersebut memiliki efek peremajaan. Vitamin dan antioksidan memelihara dan menghaluskan kulit, mengembalikan kekencangan dan elastisitasnya, mempercepat proses regenerasi.

Selain manfaatnya, buah beri dapat membahayakan kesehatan. Jam harus digunakan dengan hati-hati untuk penderita diabetes karena mengandung gula. Kandungan kalori dari buah beri segar hanya 44 kkal per 100 g, tetapi dengan penambahan gula akan meningkat secara dramatis, jadi ketika penuh dan rentan terhadap kenaikan berat badan yang cepat, Anda perlu makan produk dalam jumlah sedang. Tidak perlu menyalahgunakan selai untuk wanita hamil - disarankan untuk mencari tahu norma dari dokter yang mengamati.

• Merupakan kontraindikasi untuk menggunakan pencuci mulut dalam kondisi kesehatan seperti ini:
• peningkatan keasaman lambung;
• hepatitis;
• tromboflebitis;
• eksaserbasi ulkus gastrointestinal, gastritis.

Seleksi dan persiapan bahan

Perlu dicatat bahwa yang paling berguna bukanlah kebun, tetapi beri liar. Ini memiliki aroma yang lebih cerah, dan karena itu, banyak volatile. Berry dipilih besar, gelap dan berwarna merata. Seharusnya tidak terlalu matang, lunak, jika tidak akan cepat menguras jus dan dapat berfermentasi.

Apakah anda tahu Vick Morris, seorang profesor di Institute for Food Research di Inggris, telah membuktikan melalui penelitian jangka panjang bahwa pektin dalam selai dapat membunuh sel kanker.

Sebelum memasak beri yang perlu Anda pilah, pindahkan spesimen yang rusak dan sisa-sisa tanaman. Kemudian bahan mentah dicuci dan dikeringkan dengan hati-hati.

Resep untuk persiapan selai dari kismis untuk musim dingin

Ada lebih dari selusin pengawet: dingin, dengan tambahan beri lain, dengan rempah-rempah, masakan cepat dan panjang, dll. Artikel ini membahas persiapan musim dingin yang paling sederhana.

Fitur penyimpanan kosong

Anda dapat menyimpan produk untuk musim dingin di dapur pada suhu kamar, jika disiapkan sesuai dengan semua aturan dan dituangkan ke dalam wadah steril. Kondisi utama - ruangan harus kering. Umur simpan adalah 1-3 tahun, tetapi jika ada banyak gula di benda kerja, campuran tersebut dapat menebal, gula mengkristal.

Penting! Manisan selai dapat dihemat: dicerna dengan menambahkan air dan asam sitrat — per 1 liter produk 2 g kidenganbanyak dan 70 ml air (direbus).

Makanan penutup musim dingin yang manis di musim dingin akan berfungsi sebagai suplemen vitamin yang lezat dan mencegah masuk angin. Produk ini bisa berupa isian kue, hidangan yang berdiri sendiri atau bahan untuk jeli, mousse, dan makanan penutup lainnya.