Saat musim dingin tiba, sangat menyenangkan untuk mendapatkan buah buatan sendiri yang lezat dari ruang bawah tanah. Kompot manis adalah resep memasak paling populer dan mudah di kalangan ibu rumah tangga. Tentang teknologi untuk menyiapkan resep terbaik untuk ceri kalengan, serta penyimpanan blanko, baca di bawah ini.
Persiapan bahan
Sebelum Anda memasak kolak ceri, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan dan melakukan proses sterilisasi kaleng. Untuk mulai dengan, Anda harus mempelajari resep dengan hati-hati sesuai dengan memasak yang akan dibuat dan mengumpulkan jumlah buah yang tepat yang merupakan bagian dari minuman.
Ceri manis untuk kolak pasti baru saja robek dari cabang, tanpa penyok, kebusukan atau cacat lainnya. Persiapan memasak musim dingin biasanya dibuat dari buah beri utuh, jadi batunya tidak dikeluarkan. Berry tersebut direndam dalam mangkuk air selama 40 menit untuk menghilangkan cacing yang memakan dagingnya. Setelah dicuci, buah-buahan ditempatkan di saringan dan selama 30 menit mereka menunggu sampai kelebihan cairan mengalir.
Penting! Untuk meningkatkan rasa, stroberi, apel, atau buah-buahan lainnya ditambahkan ke minuman. Anda harus memastikan bahwa buah-buahan yang jatuh ke dalam toples memenuhi persyaratan: mereka tidak memiliki ruam popok, kerusakan akibat guncangan, dan tidak ada jejak aktivitas serangga di permukaannya.
Agar minuman disimpan untuk waktu yang lama, perlu juga untuk memastikan bahwa masing-masing kaleng di bawah gulungan disterilkan secara menyeluruh. Untuk mencuci wadah, yang terbaik adalah menggunakan soda kue, yang digosok dengan tekun dengan stoples, dan kemudian dicuci dengan air hangat.
Agar wadah gelas tidak pecah saat dimasak, ia disterilkan dengan uap panas. Berapa lama proses akan tergantung pada kapasitas kaleng. Satu liter dapat mengalami proses sterilisasi dalam 10 menit, masing-masing, volume 2 dan 3 liter dituangkan dengan uap selama 20-30 menit.
Resep langkah demi langkah untuk kolak ceri untuk musim dingin
Ada banyak resep untuk kolak manis. Artikel di bawah ini menyajikan yang paling sederhana.
Resep sederhana tanpa sterilisasi
4 kaleng 2 l15 menit
Nilai gizi per 100 g:
Dalam stoples 2 liter, tuangkan 400 g beri.
Tuang gula di atas buah dalam jumlah 200 g per wadah.
Rebus air dan tuangkan kaleng sampai penuh.
Tutup wadah dengan tutup.
Bank harus dibalik untuk memastikan bank tertutup rapat.
Dalam stoples 2 liter, tuangkan 400 g beri.
Tuang gula di atas buah dalam jumlah 200 g per wadah.
Rebus air dan tuangkan kaleng sampai penuh.
Tutup wadah dengan tutup.
Bank harus dibalik untuk memastikan bank tertutup rapat.Membuat kolak tanpa sterilisasi mudah jika Anda mengikuti resep. Untuk metode mengeringkan minuman ini, tidak perlu merebus buah beri dan menambahkan rempah-rempah.
Resep video
Apakah anda tahu Tulisan dalam interpretasi modern mulai dipersiapkan hanya 200 tahun yang lalu, sebelum itu minuman itu dibuat dari rempah-rempah dan disebut uzvar.
Dengan asam sitrat
1 kaleng selama 2 l30 menit
Nilai gizi per 100 g:
- Rebus airnya.
- Masukkan buah-buahan ke dalam stoples.
- Tuangkan beri dengan air matang dan biarkan buah-buahan menjadi hangat selama 10 menit.
- Tuang air ke dalam wajan dan rebus dengan gula dan asam sitrat.
- Tuang sirup yang sudah dimasak ke dalam toples buah dan tutup rapat dengan tutup.
- Balik wadah dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Untuk memberikan rasa yang tidak biasa pada minuman berry yang sudah jadi, asam sitrat ditambahkan ke sirup saat disiapkan. Dia akan menghilangkan gula dan menambahkan rasa lemon ke kolak.
Dengan stroberi
1 kaleng selama 2 l20 menit
Nilai gizi per 100 g:
- Rebus air.
- Tuang beri ke dalam wadah.
- Tuangkan air mendidih di atas isi wadah, diamkan selama 15 menit.
- Kuras dan campur dengan gula. Rebus lagi.
- Tuang sirup yang dihasilkan ke dalam stoples ke atas dan tutup.
Apakah anda tahu Kata «kolak» dipinjam dari bahasa Prancis, dalam leksikon Slavia muncul di abad XVIII.
Dengan apel
1 kaleng selama 2 l30 menit
Nilai gizi per 100 g:
- Potong apel menjadi irisan dan campur dengan ceri.
- Rebus air dan tuangkan ke dalam wadah dengan bahan-bahan.
- Kuras setelah 20 menit.
- Siapkan sirup dari air yang dikeringkan dan gula.
- Tuang wadah sampai penuh dengan sirup dan kencangkan tutupnya.
Penyimpanan rumah
Membekukan buah-buahan untuk musim dingin adalah masalah yang agak merepotkan, yang membutuhkan pengamatan rezim suhu dan kondisi kelembaban optimal. Cara terbaik untuk menjaga khasiat buah beri yang menguntungkan adalah pengalengan. Tidak perlu membuat kondisi khusus untuk pelestarian buah-buahan kalengan. Cukup untuk menyimpan kaleng pada suhu tidak lebih rendah dari + 5 ° dan tidak lebih tinggi dari + 25 °.
Penting! Stoples dengan kompot harus disimpan di ruang bawah tanah atau lemari agar tidak terkena sinar matahari, jika tidak minuman akan menjadi awan dan memburuk.
Umur konservasi adalah 12 bulan. Memasak kolak dari ceri adalah proses sederhana, yang bahkan bisa dilakukan oleh seorang pemula. Minuman ini diminati karena rasanya dan biaya memasak minimum.
