Lobak adalah salah satu sayuran pertama yang muncul di atas meja di musim semi, ketika setelah periode musim dingin orang sering kekurangan vitamin. Kami mempelajari kandungan kalori lobak, apa yang dikandungnya, apa yang bermanfaat bagi pria dan wanita, bagaimana menggunakannya dengan manfaat kesehatan terbesar.
Deskripsi dan komposisi kimia
Lobak adalah sayuran akar yang dapat dimakan dengan sedikit aftertaste yang tajam. Sayuran ini memiliki ukuran kecil (sekitar 25 mm) dan kulit tipis berwarna merah, merah muda atau putih-merah muda. Ada varietas ungu, kuning dan bahkan hitam.
Nilai gizi 100 g lobak adalah sebagai berikut:
- protein - 0,68 g;
- lemak - 0,1 g;
- karbohidrat - 3,4 g;
- serat makanan - 1,6 g;
- air - 95,27 g;
- abu - 0,55 g.
Apakah anda tahu Orang Eropa diperkenalkan ke lobak oleh pengelana terkenal Italia Marco Polo, yang membawa benih sayuran ini dari Cina pada abad ke-13.
Mineral yang membentuk 100 g tanaman akar:
- potasium - 233 mg;
- kalsium - 25 mg;
- magnesium - 10 mg;
- natrium - 39 mg;
- fosfor - 20 mg;
- zat besi - 0,34 mg;
- Mangan - 0,069 mg;
- tembaga - 0,05 mg;
- selenium - 0,6 mcg;
- fluor - 0,006 mg;
- seng - 0,28 mg.
Lobak mengandung pitosterol, lemak omega. Kepahitan ringan memberinya kandungan minyak mustard.
Properti lobak
Lobak mengandung banyak zat yang bermanfaat bagi manusia, tetapi sayuran ini juga memiliki kontraindikasi.
Manfaat
Tanaman akar ini memiliki sifat obat sebagai berikut:
- koleretik;
- diuretik;
- meningkatkan nafsu makan;
- merangsang pencernaan;
- antioksidan dan anti kanker;
- antibakteri;
- menormalkan kadar gula.
Kegunaan lobak adalah sebagai berikut:
- adalah sumber mineral dan vitamin sehat;
- mempromosikan umur panjang;
- meningkatkan pertahanan tubuh;
- meningkatkan proses pencernaan dan metabolisme;
- memperkuat pembuluh darah dan menghilangkan kolesterol;
- membantu dengan gout;
- berguna untuk penderita diabetes;
- meningkatkan hemoglobin;
- memperbaiki kondisi email gigi.
Semua ini menunjukkan bahwa tanaman akar ini akan membawa banyak manfaat kesehatan bagi pria dan wanita.
Untuk wanita
Sayuran ini mungkin menarik bagi yang lebih lemah karena mengandung sedikit kalori. Penggunaannya meningkatkan penampilan, karena menghilangkan bengkak, menghilangkan racun, memperbaiki kondisi kulit dan gigi. Dapat digunakan dalam masker wajah.
Ini sangat berguna karena menormalkan kadar hormon dan dapat mencegah kanker payudara. Ini berguna untuk wanita hamil untuk digunakan, karena mengandung asam folat, yang diperlukan untuk perkembangan janin dalam rahim yang tepat, dan juga berjuang melawan manifestasi toksikosis.
Untuk pria
Antioksidan yang terkandung dalam lobak memperkuat tubuh pria, adalah pencegahan penyakit jantung dan menghilangkan kolesterol berbahaya. Penggunaan produk ini secara teratur akan melindungi mereka yang menyalahgunakan merokok dan alkohol dari kanker, selain itu, lobak menekan keinginan untuk minum alkohol dan berfungsi sebagai anti-mabuk. Ini melindungi tubuh dari lingkungan eksternal yang berbahaya dan berguna bagi mereka yang bekerja atau hidup dalam kondisi berbahaya. Penggunaan lobak membuat tubuh laki-laki dan meningkatkan aktivitas seksual.
Bahaya dan kontraindikasi
Ada kontraindikasi untuk penggunaan lobak:
Lobak adalah produk berbahaya untuk sembelit dan diare. Tanaman akar ini, di satu sisi, mengandung banyak serat dan membantu membersihkan usus, di sisi lain, mereka mempromosikan fermentasi. Jadi, ketika usus melemah atau menguat, mereka harus dikeluarkan dari makanan.
- eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan, pankreatitis, kolesistitis;
- penyakit tiroid;
- anak di bawah 3 tahun;
- orang setelah serangan jantung.
Penting! Lobak tidak boleh dimakan pada waktu perut kosong - ini dapat menyebabkan sakit perut dan memperburuk penyakit pencernaan yang ada.
Kandungan kalori dan komposisi vitamin
100 g produk, tergantung pada varietasnya, hanya mengandung 14-20 kkal.
Jumlah ini termasuk vitamin-vitamin tersebut:
- beta-karoten - 0,004 mg;
- lutein dan zeaxanthin - 0,01 mg;
- B1 - 0,012 mg;
- B2 - 0,039 mg;
- B4 - 6,5 mg;
- B5 - 0,165 mg;
- B6 - 0,071 mg;
- B9 - 0,025 mg;
- C - 14,8 mg;
- K - 0,0013 mcg;
- PP 0,254 mg
- betaine - 0,1 mg.
Aturan dasar untuk memilih lobak
Disarankan untuk mematuhi aturan berikut saat memilih lobak:
- Permukaan buah harus rata, tanpa kerusakan (penyok, retak) dan tanda-tanda kerusakan. Retak pada sayuran menunjukkan bahwa mereka tidak cukup disiram dan, kemungkinan besar, mereka akan pahit.
- Jangan mengambil buah yang lamban. Ini menunjukkan kurangnya kesegaran mereka.
- Lebih baik menolak untuk membeli tanaman umbi-umbian yang terlalu besar ukurannya, karena sering berongga. Lebih baik memilih buah sedang.
- Dianjurkan untuk mendapatkan tanaman umbi-umbian ini dengan kehadiran atasan. Buah-buahan semacam ini lebih baik disimpan dan tetap segar lebih lama.
- Anda tidak perlu membeli lobak pertama, sejak awal, karena dalam hal ini mungkin lobak itu ditanam menggunakan bahan kimia. Buah-buahan semacam itu akan mengandung nitrat dalam jumlah besar, yang akan berdampak negatif bagi kesehatan.
Apakah anda tahu Peter I memperkenalkan Rusia ke lobak pada abad ke-17, tetapi ia mendapatkan popularitas hanya pada abad ke-18, ketika masakan Prancis, yang sering digunakan, menjadi populer.
Tingkat konsumsi
Orang dewasa disarankan untuk mengkonsumsi tidak lebih dari 100-200 g lobak per hari.
Fitur penggunaan
Lobak akan bermanfaat pada sejumlah penyakit kronis. Dalam beberapa kasus, itu harus dibuang atau diambil dengan hati-hati, dan lebih baik menggunakan bibit yang mengandung jumlah vitamin tertinggi dan yang dapat ditambahkan dengan aman ke dalam salad. Biji lobak 5 hari yang dikecambahkan paling baik dikonsumsi untuk sarapan. Ini merangsang sistem pencernaan, menurunkan kolesterol, membantu penyakit kronis pada sistem pencernaan, dan meningkatkan metabolisme.
Saat menyusui
Apakah mungkin makan lobak untuk seorang wanita dengan HS, sebagian besar tergantung pada status kesehatan bayi. Penggunaan lobak oleh ibu menyusui meningkatkan produksi susu, tetapi perlu dipertimbangkan bahwa jika produk ini disalahgunakan, susu dapat kehilangan karakteristik kualitasnya dan menyebabkan perut kembung pada bayi, serta munculnya kolik. Itulah sebabnya disarankan untuk memasukkan tanaman akar ke dalam menu ibu menyusui dalam porsi kecil dan tidak lebih awal dari bulan keempat kehidupan bayi.
Dengan asam urat
Lobak berkontribusi terhadap normalisasi metabolisme, dan juga memiliki efek koleretik. Properti seperti ini bermanfaat untuk gout. Tetapi untuk menggunakan produk ini harus tidak lebih tinggi dari norma yang direkomendasikan. Dengan asam urat, para ahli merekomendasikan makan lobak itu sendiri, tetapi puncaknya, dari mana minuman obat disiapkan.
Untuk menurunkan berat badan
Karena kandungannya yang rendah kalori, lobak bermanfaat bagi mereka yang sedang diet dan ingin menurunkan berat badan. Enzim yang terkandung dalam sayuran ini membakar timbunan lemak dengan baik dan juga menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh. Jika Anda memasukkan salad dari lobak dalam menu, maka Anda dapat mempercepat proses metabolisme, membuang racun dan racun, dan meningkatkan fungsi pencernaan. Tetapi perlu dipertimbangkan bahwa produk ini meningkatkan nafsu makan.
Untuk mulas
Konsumsi lobak yang berlebihan dapat menyebabkan mulas, jadi Anda sebaiknya tidak menggunakan tanaman akar ini di atas norma yang disarankan, dan dengan memperburuk mulas, lebih baik meninggalkan produk sepenuhnya.
Dengan diabetes
Radish memiliki indeks glikemik rendah - 15 unit. Ini menunjukkan bahwa produk ini hampir tidak berpengaruh pada tingkat glukosa dalam darah. Selain itu, sayuran ini mengandung insulin alami, yang memiliki efek yang baik pada normalisasi glukosa dalam darah, sehingga dapat dimasukkan dalam diet untuk penderita diabetes.
Penting! Jika Anda memiliki penyakit apa pun, lebih baik berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakan produk ini.
Produk ini akan berguna pada diabetes tipe 1 (didapat) dan diabetes tipe 2 (diturunkan). Adalah baik untuk makan lobak, terutama di musim semi, ketika ada kekurangan vitamin dalam tubuh. Namun, ada kontraindikasi untuk penggunaan tanaman akar ini, yang harus diperhitungkan sebelum memasukkannya ke dalam makanan Anda.